Les éditions de l’Homme et la Livrerie vous invitent au lancement de Steak Blé d’Inde Patate : La savoureuse histoire de la gastronomie québécoise, de Priscilla Plamondon Lalancette.

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Du maïs que cultivaient les Iroquoiens au vin rouge importé par les colons français, en passant par le thé des Anglais, le ragoût de pattes de grand-maman et la poutine au foie gras de Martin Picard, l'assiette québécoise a bien changé avec le temps.

Steak, blé d'Inde, patates retrace l'histoire de la gastronomie québécoise à travers ses nombreux moments clés : l'héritage autochtone, l'âge d'or de la cuisine française, l'Expo 67, la fondation de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, l'invention du four à micro-ondes, l'encyclopédie de Jehane Benoît, les vagues d'immigration, la cuisine à la télé, la montée en puissance des chefs vedettes et plus encore. Sans oublier les pets-de-sœurs, le cipaille (cipâte, sea pie, alouette !), le chop suey, le smoked meat, le spaghetti, la cabane à sucre, les épluchettes et tous ces plats et souvenirs qui ont marqué l'imaginaire populaire. Issu de la rencontre de plusieurs cultures, notre patrimoine gourmand fait du Québec un endroit unique où l'on peut se remplir délicieusement la panse. Ce livre passionnant nous en met l'eau à la bouche!

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Priscilla Plamondon Lalancette est journaliste à Radio-Canada depuis 2008 et historienne de la gastronomie québécoise. Ses recherches sur l’émergence de l’identité culinaire du Québec ont inspiré ce livre et la série documentaire éponyme, produite par Zone3 et diffusée sur la chaîne Historia.